Le cœur du domaine, sur les galets roulés de Saint-Drézéry. Autour du château, ancienne préfecture de Montpellier remontée pierre par pierre, le domaine reçoit visiteurs et réceptions.
PIC SAINT-LOUP
Le Château Lavabre
À Claret, des vignes en clairière sur des calcaires éclatés et des marnes, en AOP Pic Saint-Loup. Le Lavabre rouge y assemble 80 % de Syrah, du Grenache et du Mourvèdre.
EN AGRICULTURE RAISONNÉE
Le Domaine de Theyron
Une quinzaine d'hectares à dix kilomètres du château, certifiés en agriculture raisonnée depuis 2010. Le Rolle y occupe une large place.
PIC SAINT-LOUP
Le Clos du Pic
Rudy Ricciotti, l'architecte du MuCEM, y a dessiné une maison, au milieu d'une quinzaine d'hectares ceints de murets de pierres sèches. Le Clos du Pic rouge, en AOP Pic Saint-Loup, est élevé 18 mois en fûts.
QUESTIONS
Questions sur nos châteaux
Quatre lieux portent les vins de Puech-Haut, en AOP comme en IGP. Ces réponses disent où ils se trouvent, qui a dessiné le Clos du Pic et lequel reçoit visiteurs et événements.
Combien de domaines compte Puech-Haut ?
Quatre domaines : le Château Puech-Haut, le Château Lavabre, le Domaine de Theyron et le Clos du Pic, en Pic Saint-Loup. Ensemble, ils réunissent environ 165 hectares de vignes, toutes conduites en agriculture raisonnée.
Quelles appellations ?
Le Château Puech-Haut est en AOP Languedoc, le Château Lavabre et le Clos du Pic en AOP Pic Saint-Loup. Les vins du Domaine de Theyron sont en IGP Pays d'Oc, comme l'Argali rosé et les Bib'Art blanc et rosé. Le Bib'Art rouge est en AOP Languedoc.
Où ont lieu les événements ?
Au Château Puech-Haut, à Saint-Drézéry, le seul des quatre lieux à recevoir des événements. L'Orangerie, les salons du château, le parc et la terrasse panoramique accueillent jusqu'à 300 invités assis.
Peut-on visiter les châteaux ?
Oui pour le Château Puech-Haut, à Saint-Drézéry, qui se visite sur rendez-vous. La Cave du Château y est ouverte du mardi au samedi, de 10 h à 12 h et de 14 h à 18 h 30.
Qui a dessiné le Clos du Pic ?
Rudy Ricciotti, à qui l'on doit le MuCEM de Marseille. Sa maison du Clos du Pic s'intègre dans le paysage du Pic Saint-Loup, entre des vignes ceintes de murets de pierres sèches.
Les domaines sont-ils en agriculture raisonnée ?
Oui, toutes les vignes de Puech-Haut sont conduites en agriculture raisonnée. Le Domaine de Theyron est certifié depuis 2010, et la mention figure sur ses bouteilles.
À DÉCOUVRIR
Autour des châteaux
Chaque château a son terroir et ses cépages. Ces pages les détaillent, avec les vins du domaine et les visites à Saint-Drézéry.