Autour du château, les vignes poussent sur des argiles calcaires couvertes de galets roulés par le Rhône au quaternaire, entre 50 et 150 mètres d'altitude.
PIC SAINT-LOUP
Les calcaires du nord
Une dizaine de kilomètres plus au nord, Puech-Haut cultive 70 hectares en Pic Saint-Loup. Les vignes de Lavabre et du Clos du Pic y poussent en coteaux, sur des calcaires éclatés et des marnes, sous un climat plus frais et plus arrosé.
- de vignes
- 165ha
- à St-Drézéry
- 80ha
- en Pic St-Loup
- 70ha
- à Theyron
- 15ha
- en agriculture raisonnée
- 100%
Avec un grand terroir et un climat favorable, on fait de grands vins.Arnaud Demongeot
LES ÉTIQUETTES
Quatre mentions d'origine
Sur les étiquettes du domaine, on trouve quatre mentions d'origine. Chacune dit d'où viennent les raisins et quelles règles encadrent leur production, des galets de Saint-Drézéry aux sables du littoral.
-
AOP Languedoc
Les vins du Château Puech-Haut, nés des galets roulés de Saint-Drézéry : Tête de Bélier, Prestige, 40ème. -
AOP Pic Saint-Loup
Un terroir situé plus au nord, réservé aux rouges et aux rosés : Lavabre, Clos du Pic, Loup du Pic. -
IGP Pays d'Oc
Une indication plus large : Theyron, Argali rosé, et Bib’Art. -
AOP Sable de Camargue
Une appellation du littoral, sur des sols de sable : le Watusi, en rosé.
QUESTIONS
Questions sur le vignoble
Deux terroirs, une même conduite de la vigne en agriculture raisonnée. Ces réponses expliquent ce qui les distingue, puis ce qui se passe dans les rangs, du compost épandu un an sur deux aux moutons qui désherbent.
Quels sont les terroirs du domaine ?
Les galets roulés de Saint-Drézéry, en AOP Languedoc, et les calcaires du Pic Saint-Loup, une dizaine de kilomètres au nord. Le Domaine de Theyron, une quinzaine d'hectares à dix kilomètres du château, complète ces deux terroirs principaux.
Quelle différence entre les deux ?
Le Pic Saint-Loup est plus haut, plus frais et plus arrosé que Saint-Drézéry. Ses raisins mûrissent plus lentement, et ses rouges, où domine la Syrah, gardent plus de fraîcheur. À Saint-Drézéry, les galets roulés couvrent des argiles calcaires.
Pourquoi travailler les sols ?
Pour maîtriser la concurrence de l'herbe. Une part est gardée pour un sol vivant, mais quand il fait trop sec, les rangs sont griffés ou labourés pour que la vigne seule profite de l'eau et des nutriments.
Le domaine utilise-t-il des engrais ?
Seulement des amendements organiques. Un compost de déchets végétaux et organiques est épandu un an sur deux, en quantité plus ou moins grande selon ce que demande chaque parcelle.
Comment les vignes sont-elles désherbées ?
Par un troupeau de quatre-vingts moutons, mené par un berger, des vendanges au début du printemps. Viennent ensuite la tonte et un labour d'un rang sur deux.
Le vignoble est-il en agriculture raisonnée ?
Oui, entièrement. Les traitements se limitent au cuivre et au soufre, et le vent régulier de la région aide à garder les vignes saines. Le Domaine de Theyron est lui aussi conduit en agriculture raisonnée.
À DÉCOUVRIR
Nos terroirs en détail
Le vignoble du Languedoc en détail, puis les châteaux qui font les vins de Puech-Haut, et les visites du domaine.