Blinis au saumon fumé, crème à l’aneth et vodka Puech-Haut

Les ingrédients

• Saumon fumé 300 g
• Blinis 24
• Crème fraîche épaisse 20 cl
• Aneth 1/2 botte
• Citron 1
• Oignon rouge 1/2
• Poivre du moulin selon le goût

Préparation

1. Hacher finement l'aneth et le mélanger à la crème avec un filet de jus de citron. Poivrer.
2. Émincer très finement l'oignon rouge.
3. Réchauffer les blinis 5 minutes au four à 160°C.
4. Déposer une cuillère de crème sur chaque blini.
5. Ajouter une lamelle de saumon fumé et quelques fines rondelles d'oignon.
6. Terminer avec une pluche d'aneth et un tour de moulin à poivre.