Haut Perché - Languedoc

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Dégustation
Sa robe cristalline, presque aérienne, capte la lumière comme un matin d’été. Au nez, il séduit immédiatement par sa fraîcheur délicate, mêlant notes florales, agrumes, fruits blancs et une pointe de minéralité. En bouche, le Haut Perché surprend par sa vivacité désaltérante et son toucher soyeux.

Terroir
Situé au nord-est de Montpellier, le terroir de Puech-Haut s’étend sur 185 ha pour un dénivelé oscillant entre 50 et 150 mètres d’altitude. Ce terroir de galets roulés est empreint du climat maritime.

Informations

Appellation : IGP d’Oc
Cépages : Grenache, Cinsault, Rolle
Alliances : apéritifs, charcuterie
Potentiel de garde : à boire dans les 2 ans
Degré d’alcool : 12,5°
Formats : 75 cl, 150 cl, 300 cl

Millésime
2025
Cépages
Cinsault, Grenache, Rolle
Rendement
28 hL/ha
Sol
Argilo-calcaire, galets roulés du quaternaire
Vinification
Pressurage direct, débourbage statique. Vinification à basse température, entre 12 et 14 °C.
Service
6 - 8°C

LA CUVÉE

Haut Perché, rosé d’hiver

Le Haut Perché est un rosé de Puech-Haut, l’une des deux cuvées créées exclusivement pour l’hiver en altitude. Il assemble trois cépages méridionaux : le grenache, le cinsault et le rolle, cépage blanc méditerranéen. Ce rosé élégant puise sa fraîcheur et son caractère dans un terroir des hauteurs du Sud, baigné de soleil.

Sa robe cristalline, presque aérienne, capte la lumière comme un matin d’été. Le nez, d’une fraîcheur délicate, mêle notes florales, agrumes, fruits blancs et une pointe de minéralité. La bouche est vive, désaltérante, avec un toucher soyeux : une sensation de légèreté maîtrisée.

Il est proposé en 75 cl, 150 cl et 300 cl.