Argali Rouge - Languedoc

Dégustation
Sa couleur rouge grenat est suivie par des arômes de framboise noire, et de cassis.

La bouche oscille entre la fraicheur et la douceur des fruits. La finale est toute en élégance. Un vin convivial à déguster entre 8 et 12 °C

Terroir
Situé à 20 km au nord-est de Montpellier, le terroir de Puech-Haut s’étend sur 150 ha pour un dénivelé oscillant entre 50 et 150 mètres d’altitude. Ce terroir de galets roulés est empreint du climat maritime.

Informations

Appellation : Vin de France
Cépages : Syrah, Grenache, Merlot
Alliances : apéritifs, planche de charcuteries, poulet rôti, fromages, tapas...
Potentiel de garde : à boire dans les 2 ans

Fiche technique

Millésime
2023
Cépages
Grenache, Syrah
Rendement
45 hl/ha
Sol
Argilo-calcaire, Galets roulés du quaternaire
Vinification
Cépages élevés et vinifiés séparément 30 jours de macération pour les Syrah et 20 jours pour les Grenache en cuve inox.
Service
14°C

LA CUVÉE

Argali, rouge Vin de France

L’Argali rouge est un Vin de France de Puech-Haut. Il assemble la syrah, le grenache et le merlot, sur un sol argilo-calcaire de galets roulés du Quaternaire, avec un rendement de 45 hl/ha. Sa couleur est rouge grenat. Le nez offre des arômes de framboise noire et de cassis. La bouche oscille entre la fraîcheur et la douceur des fruits, et la finale est élégante. C’est un vin convivial.

Servez-le à 14 °C à l’apéritif, avec une planche de charcuteries, un poulet rôti, des fromages ou des tapas. Il est à boire dans les deux ans.

L’argali est le plus grand de tous les moutons sauvages. Il vit dans les zones montagneuses d’Asie centrale, entre steppes et affleurements rocheux, et les cornes spiralées des mâles peuvent atteindre 1,25 mètre de long. On retrouve ces cornes sur le blason de la bouteille.

SAVOIR-FAIRE

Des macérations longues, cépage par cépage

Les cépages sont vinifiés et élevés séparément : 30 jours de macération pour les syrahs et 20 jours pour les grenaches, en cuve inox. Travailler chaque cépage à part respecte son rythme, car tous les raisins ne mûrissent pas en même temps, et permet de les assembler avec justesse. La macération, ce temps où le jus reste au contact des peaux, en extrait la couleur, les tanins et une grande partie des arômes. La cuve inox, parfaitement neutre, n’apporte aucun goût au vin.

ACCORDS METS & VINS

Poulet rôti au citron et à l'ail

L'Argali Rouge se marie à merveille avec un poulet rôti au citron. Découvrez notre recette et les conseils de service de notre sommelier.

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LA COLLECTION

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EN BREF

Argali rouge en bref

Qu’est-ce que l’Argali rouge ?

C’est un Vin de France rouge de Puech-Haut. Il assemble la syrah, le grenache et le merlot, sur un sol argilo-calcaire de galets roulés du Quaternaire.

Quel est le goût de l’Argali rouge ?

Sa robe est rouge grenat et le nez s’ouvre sur la framboise noire et le cassis. La bouche oscille entre fraîcheur et douceur des fruits, avec une finale élégante.

Comment est élaboré l’Argali rouge ?

Chaque cépage est vinifié et élevé séparément. Les syrahs macèrent 30 jours et les grenaches 20 jours, en cuve inox.

Avec quels plats servir l’Argali rouge ?

Servez-le à l’apéritif, avec une planche de charcuteries, un poulet rôti, des fromages ou des tapas.

À quelle température servir l’Argali rouge ?

Servez-le à 14 °C.

Que signifie le nom Argali ?

C’est le nom du plus grand des moutons sauvages, qui vit dans les montagnes d’Asie centrale. Ses cornes spiralées figurent sur le blason de la bouteille.