Theyron Rouge - Languedoc

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Dégustation
La robe est d’un rouge cerise profond aux reflets grenat. Le nez dévoile des saveurs de garrigues et de fruits noirs. La bouche est consistante avec des tanins fondants.

Terroir
Situé au Nord-Est de Montpellier, le terroir de Puech-Haut s’étend sur 185 ha pour un d’énivelé oscillant entre 50 et 150 mètres d’altitude. Ce terroir de galets roulés est empreint du climat maritime.

Informations

Appellation : IGP D’OC
Cépages : Syrah, Grenache noir, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Alliances : veau, lapin, viandes grillées, fromages.
Potentiel de garde : 4 ans
Degré d’alcool : 14°

Fiche technique

Millésime
2023
Cépages
Grenache, Syrah
Rendement
Sol
Calcaire et Galets roulets
Vinification
Cépages vinifiés et élevés séparément. Elevage en fûts de 1 et 2 vins pendant 18 mois.
Service
15°C

LA CUVÉE

Theyron, rouge IGP d’Oc

Le Theyron rouge est un vin de Puech-Haut en IGP d’Oc. Il assemble la syrah, le grenache noir, le cabernet sauvignon et le petit verdot, sur un sol de calcaire et de galets roulés. La robe est d’un rouge cerise profond aux reflets grenat. Le nez dévoile des notes de garrigue et de fruits noirs. La bouche est consistante, avec des tanins fondants.

Servez-le à 15 °C avec du veau, du lapin, des viandes grillées ou des fromages. Il titre 14 % vol. et peut se garder 4 ans.

SAVOIR-FAIRE

Dix-huit mois en fûts d’un et de deux vins

Les cépages sont vinifiés et élevés séparément. Cette méthode respecte le caractère de chacun, car tous les raisins ne mûrissent pas au même rythme, et permet ensuite de les assembler avec justesse. Le vin est élevé 18 mois en fûts d’un et de deux vins, c’est-à-dire en barriques qui ont déjà servi à l’élevage d’un ou de deux vins. Leur bois, en partie épuisé par ces premiers usages, marque moins le vin qu’une barrique neuve, tout en lui offrant une oxygénation lente et ménagée.

ACCORDS METS & VINS

Filet mignon de porc en croûte d'herbes, jus au thym

Le Theyron Rouge se marie à merveille avec un filet mignon de porc aux herbes. Découvrez notre recette et les conseils de service de notre sommelier.

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LA COLLECTION

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EN BREF

Theyron rouge en bref

Qu’est-ce que le Theyron rouge ?

C’est un vin rouge de Puech-Haut en IGP d’Oc. Il assemble la syrah, le grenache noir, le cabernet sauvignon et le petit verdot, sur un sol de calcaire et de galets roulés.

Quel est le goût du Theyron rouge ?

Sa robe est rouge cerise profond et le nez s’ouvre sur la garrigue et les fruits noirs. La bouche est consistante, avec des tanins fondants.

Comment est élaboré le Theyron rouge ?

Les cépages sont vinifiés et élevés séparément. Le vin est élevé 18 mois en fûts d’un et de deux vins.

Avec quels plats servir le Theyron rouge ?

Servez-le avec du veau, du lapin, des viandes grillées ou des fromages.

À quelle température servir le Theyron rouge ?

Servez-le à 15 °C.

Combien de temps peut-on garder le Theyron rouge ?

Il peut se garder 4 ans, à condition de conserver la bouteille à température constante et avec une bonne hygrométrie.