Prestige Rouge - Languedoc

Dégustation
Robe d’un grenat profond, le nez offre des notes de framboises noires et de sous-bois.

La bouche est pleine, complexe, aux accents de garrigue avec une touche boisée.

Terroir
Situé à 20 km au nord-est de Montpellier, le terroir de Puech-Haut s’étend sur 150 ha pour un dénivelé oscillant entre 50 et 150 mètres d’altitude. Ce terroir de galets roulés est empreint du climat maritime.

Informations

Appellation : AOP Languedoc
Cépages : Carignan 15%, Grenache 45%, Syrah 40%
Alliances : charcuteries, viandes rouges grillées, gibiers, fricassée de canard...
Potentiel de garde : 3 à 8 ans

Fiche technique

Millésime
2022
Cépages
Carignan, Grenache, Syrah
Rendement
Sol
Argilo-calcaire, Galets roulés par le Rhône au quaternaire
Vinification
Cépages vinifiés et élevés séparément pendant 2 semaines. Vinification traditionnelle en fûts 2 vins 12 mois.
Service
16 - 17°C

LA CUVÉE

Prestige, rouge AOP Languedoc

Le Prestige rouge est un vin de Puech-Haut en AOP Languedoc. Il assemble 45 % de grenache, 40 % de syrah et 15 % de carignan, sur un sol argilo-calcaire de galets roulés par le Rhône au Quaternaire. La robe est d’un grenat profond. Le nez offre des notes de framboise noire et de sous-bois. La bouche est pleine et complexe, avec des accents de garrigue et une touche boisée.

Servez-le entre 16 et 17 °C avec des charcuteries, des viandes rouges grillées, du gibier ou une fricassée de canard. Il peut se garder de 3 à 8 ans.

SAVOIR-FAIRE

Cépage par cépage, puis douze mois en fûts

Les cépages sont vinifiés et élevés séparément pendant deux semaines, puis le vin suit une vinification traditionnelle en fûts de deux vins pendant 12 mois. Travailler chaque cépage à part respecte son rythme de maturité et son caractère avant l’assemblage. Les fûts de deux vins sont des barriques qui ont déjà servi à l’élevage de deux vins : leur bois, en partie épuisé, marque moins le vin qu’un fût neuf, tout en lui offrant une oxygénation lente et ménagée.

ACCORDS METS & VINS

Magret de canard, sauce aux cerises

Le Prestige Rouge se marie à merveille avec un magret de canard sauce aux cerises. Découvrez notre recette et les conseils de service de notre sommelier.

Voir la recette

LA COLLECTION

Autres cuvées

Tout voir

EN BREF

Prestige rouge en bref

Qu’est-ce que le Prestige rouge ?

C’est un vin rouge de Puech-Haut en AOP Languedoc. Il assemble 45 % de grenache, 40 % de syrah et 15 % de carignan.

Quel est le goût du Prestige rouge ?

Sa robe est grenat profond et le nez s’ouvre sur la framboise noire et le sous-bois. La bouche est pleine et complexe, avec des accents de garrigue et une touche boisée.

Comment est élaboré le Prestige rouge ?

Les cépages sont vinifiés et élevés séparément pendant deux semaines. Le vin suit ensuite une vinification traditionnelle en fûts de deux vins pendant 12 mois.

Avec quels plats servir le Prestige rouge ?

Servez-le avec des charcuteries, des viandes rouges grillées, du gibier ou une fricassée de canard.

À quelle température servir le Prestige rouge ?

Servez-le entre 16 et 17 °C. Il peut se garder de 3 à 8 ans.

Qu’est-ce que l’AOP Languedoc ?

C’est une appellation régionale qui couvre la presque totalité du vignoble du Languedoc-Roussillon. Elle s’étend sur l’Hérault, l’Aude, les Pyrénées-Orientales et quelques communes du Gard.