Dégustation
Jolie robe aux reflets verts. Le nez est frais sur des notes de fruits à chair blanche. Ce vin s’équilïbre entre des saveurs acides et fraîches et une rondeur savoureuse.
Informations
LA CUVÉE
Le Bib’Art blanc est un vin de Puech-Haut en IGP Pays d’Oc. Il assemble sauvignon, rolle et grenache blanc, sur un sol argilo-calcaire. Il est proposé en format de 3 litres.
Sa robe offre de jolis reflets verts. Le nez, frais, porte des notes de fruits à chair blanche. En bouche, le vin s’équilibre entre des saveurs acides et fraîches et une rondeur savoureuse.
Servez-le entre 6 et 8 °C.
L’IGP Pays d’Oc est une indication géographique protégée : elle couvre les départements de l’Aude, du Gard, de l’Hérault et des Pyrénées-Orientales, ainsi que quelques communes de Lozère.
SAVOIR-FAIRE
Les raisins sont pressés directement, sans macération : le jus reste peu de temps au contact des peaux et des pépins, ce qui limite l’apport de couleur et de tanins, ainsi que les notes herbacées. Le moût est ensuite débourbé de façon statique : refroidi et laissé au repos en cuve, il se clarifie par le dépôt naturel des particules en suspension, avant la fermentation. Enfin, la vinification se fait à basse température, pour préserver les arômes du fruit.
ACCORDS METS & VINS
Le Bib'Art Blanc se marie à merveille avec une raclette entre amis. Découvrez notre recette et les conseils de service de notre sommelier.
EN BREF
PUECH-HAUT
